En passant par la Vénétie, à l'évènement Vinitaly de Vérone..

Vinitaly est l’événement de référence de l’univers œnologique italien et international. La manifestation, destinée au savoir-faire des producteurs-vignerons, à leur passion et à la qualité des échanges entretenus avec un public exigeant et attentif aux produits proposés, est devenue au fil du temps de plus en plus importante au niveau international, en s’ouvrant à l'innovation et en s’imposant aux opérateurs non seulement comme un commerce équitable, mais comme un véritable «événement» à ne pas manquer.
Une histoire et une reconnaissance construites en 44 ans d’activité, qui ont accompagné le développement d'une industrie qui est devenue le meilleur ambassadeur du Made in Italy dans le monde, le représentant de l'excellence d’un système agroalimentaire de qualité.

Comment Vinitaly est-il devenu LE Salon International des Vins et des Spiritueux ?

1967: Le 22 et 23 septembre ont lieu les ‘Journées du Vin Italien’. C’est la date officielle de la naissance de Vinitaly.
1971: La manifestation devient Vinitaly – Le ‘Salon des activités vitivinicoles’, est organisée par Agriturist et dirigé par Mario Soldati, une vente aux enchères de vins fins s’y déroule. Durant la manifestation Vinitaly, on une section dédiée aux machines, aux équipements et produits destinés à la vinification et la première édition du catalogue de l'exposition des vins DOC.
1978 : Vinitaly obtient le statut ‘d’international’ et ouvre ses portes aux entreprises étrangères.
1988 : Naissance de ‘Distilla’, le ‘Salon de la grappe et des Spiritueux’.
1995 : Vinitaly absorbe Distilla et prend le nom de Vinitaly- Salon international du Vin et des Spiritueux
1998 : La portée internationale de Vinitaly est confirmée et relancée par le choix de VeronaFiere d’aller en Chine, avec China Wine, une expérience positive qui sera renouvelée les années suivantes
2002 et 2003 : La manifestation ‘conquit’ aussi l’Amérique avec Vinitaly US Tour, et participe également à l’IFOWS, India Food and Wine Show di Mumbay.
2004: Vinitaly est lancée en Russie et continue son Vinitaly US Tour à Miami et à San Francisco
2005 : Phase la plus ‘poussée’ de l’internationalisation de la marque au service du système vinicole national italien. Nouvelles manœuvres en Inde avec IFOWS pour préparer le terrain pour la première édition de Vinitaly en Inde.
Deuxième édition de Vinitaly en Russie.
Vinitaly US Tour à Boston, Chicago et Los Angeles.
7ème édition de Vinitaly en Chine, à Shangai.
En avril de nouvelles initiatives sont lancées au cours de la foire de Vérone ; aux regroupements des vins internationaux va être associée la restauration avec «I Viaggi di Gulliver» et «Wine & Food Pairing» qui vont permettre de promouvoir les rencontres avec les acheteurs.
2006 : Vinitaly atteint sa pleine maturité, après 40 ans d’existence. La manifestation présente de nouveau halls d’exposition et va accroitre sa présence sur les marchés étrangers grâce à :
- Vinitaly Japan, à Tokyo
- Vinitaly in India, à Mumbai et New Delhi
- Vinitaly Russia, avec une présence consolidée à Moscou, et une première à Saint Pétersbourg
- Vinitaly US Tour, à Chicago, Los Angeles et Las Vegas
- Vinitaly China, à Shangai
2007: Après le success du site http://www.vinitaly.com/, Vinitaly lance ‘Taste Italy’, une nouvelle initiative visant à faire correspondre et se rencontrer l'offre et la demande. On y trouve les meilleures entreprises italiennes présentent entre les opérateurs étrangers et la presse spécialisée, grâce à un système distributeur innovant, le "Top product» et le «new product» de l'année.
L'année 2007 se termine avec la reconnaissance de la part de l’UE de la qualité, de l’innovation et de l’organisation atteintes par Veronafiere grâce à ses initiatives internationales dans le vin: Bruxelles approuve un plan triennal de la Communauté (2008-2010) financé par l'UE et l’Unione Taliana d'environ 4 millions d'euros pour la promotion de la qualité du vin de l'UE en Chine, en Inde et en Russie, avec Veronafiere comme organisme de mise en œuvre du projet.
2008 : Naissance de ‘Passionate Business’, qui représente la synthèse de la philosophie de Veronafiere : passion pour le vin et rigueur dans les affaires. Le salon du vin le plus grand du monde conforte son leadership international avec une zone d’exposition de 86 mille mètres carrés complètement occupés par plus de 4300 exposants venus de plus de 30 pays et des visiteurs venant de plus de 100 pays, et célèbre 10 ans de Vinitaly World Tour. Présence internationale confirmée :
- Inde : New Delhi et Mumbay
- Etats Unis d’Amérique: Miami, Palm Beach, Chicago, New York et Washington
- Russie
- Japon
- Chine.

Vinitaly, les chiffres
- 44° édition
Vinitaly est principalement une occasion de réaliser des affaires dans une foire qui se déroule sur :
- 5 jours
- 80 000 m² carrés
- plus de 150.000 professionnels
- 112
- 10 000 m² dédiés aux techniques de dégustation de vin, Food & Wine Pairing, gastronomie et bien plus encore ...

Vinitaly est l'événement qui a marqué l'évolution du système de la viticulture à l'échelle nationale et internationale, contribuant à faire du vin une des réalités les plus passionnantes et dynamiques du secteur primaire.

Turin, ville des saveurs, du Salon du Goût et d’Eataly, What else ??

En plus d’être ‘Città dei sapori’ et d’accueillir le ‘Salone del Gusto’ tous les deux ans, la ville de Turin est également le siège de Eataly, un grand magasin laboratoire, de plus de 10 000 mètres carrés, dédié aux produits alimentaires d’excellence et à la restauration.
Eataly est né en janvier 2007 à Turin, dans le batiment historique qui accueillait la Carpano, l’inventeur du vermouth en 1786, au cœur du Lingotto, qui est un ancien quartier industriel de Turin.

Qu’est ce que Eataly ?
Eataly a été fondée avec l'intention de démontrer que les produits de niche sont abordables par plus de personnes. Sous ce label s’est réuni un groupe de petites entreprises oeno gastromiques qui offrent un large éventail. Eataly réunit ainsi le meilleur de la gastronomie italienne et de la production du terroir.
Le concept est simple. Chaque secteur alimentaire se décline en un comptoir de vente au détail, un linéaire classique proposant des produits déjà confectionnés et un point de restauration spécialisé. Chaque secteur est agrémenté de grands panneaux didactiques sur la fabrication et la provenance des produits.

Les raisons du succès d’Eataly

La variété des espaces proposés :
Tout a été pensé pour une agréable déambulation au fil d’étals impeccables et thématiques où les produits bio sont joliment mis en valeur dans un mélange des genres : vente, bar, restauration et loisir. Le magasin possède aussi une mini bibliothèque spécialisée, sept restaurants thématiques, un musée consacré au vermouth Carpano, des salles de cours et de cuisine, une salle de conférences, un Internet Point, etc.

Le vaste choix, varié et original des produits et la grande qualité garantie pour tous les produits :
Aucun des produits vendus ne voyage plus de 50 kilomètres. Cela permet ainsi de réduire les emissions liées au transport et aussi de stimuler la production locale et de remettre au goût du jour des spécialités qui risquaient de tomber dans l’oubli dont le Piémont est riche. En effet, l'idée est de proposer des produits d'excellence avec le meilleur rapport qualité/prix, et de donner la priorité à l’artisanat.

Eataly combine le meilleur de la production artisanale, mais les offre à un prix très abordable parce que la chaîne d'approvisionnement des produits a été «raccourcie» Ce sont les mêmes sociétés qui proposent leurs pièces de grande valeur directement du producteur au distributeur final, en contournant plusieurs maillons intermédiaires de la chaîne.

Les chiffres
> 11000 m2 de superficie, dont 2500 m2 consacrés à la vente
> 10 points de restauration et 300 places assises
> 180 employés
> Ouvert dix heures par jour de 10 heures à 22 heures sauf le lundi

Le 'Salone del Gusto' de Turin

Turin, la ville des saveurs accueille Il Salone del Gusto. La manifestation, organisée tous les deux ans au Lingotto, par Slow Food, la Région Piémont et la ville de Turin, est un des évènements les plus importants du secteur oenogastronomique au niveau international. La nourriture représente l’expression de culture et d’identité à respecter, défendre et valoriser. D'où l'attention à des thèmes tels que la biodiversité et l’éducation alimentaire.

Historique :
Au tout début, seuls deux évènements, Gran Menu à Vérone et Milano Golosa en 1994, rassemblèrent les ‘fidèles’ de Slow Food qui avaient déjà quelques élements de ce que devint ensuite le Salone del Gusto sperimentale en 1996, dans un petit espace du Lingotto à Turin.

L'explosion, qui a lieu deux ans plus tard, avec la deuxième édition, l'avènement du marché et plus de 130.000 visiteurs qui transforment en plaisir un intérêt, celui pour la gastronomie de qualité, que l’on considérait réservé à peu de personnes.

En 2000, les ‘Presidi’ italiens sont présentés. En 2002, sont présentés les ‘presidi’ internationaux auxquels se joint la troisième édition du Prix Slow Food, d’où naitra deux ans plus tard Terra Madre, la réunion des communautés de la nourriture, dont la première édition reçoit 5000 agriculteurs, artisans et pêcheurs de 130 pays différents.

En 2006, le slogan et credo «bon, propre et juste» (buono, pulito e giusto) est le promoteur d'une fusion entre les deux âmes de Slow Food: producteurs et consommateurs.

En mai 2006, la ville de Turin, la Région Piémont et Slow Food ont formé le Comité dans le but d'unifier et de caractériser les éditions del Salone de 2006 à 2010.

Activités du ‘Salone del Gusto’ :
Laboratoires du goût :
Les laboratoires du goût sont désormais les célèbres dégustations de Slow Food ; En présence des producteurs et avec l’aide d’experts, on y parle de nourriture et de vin. On y fait des comparaisons, on y pose des questions, on goûte, on touche, on apprécie, on commente, et tout ceci avec une approche ludique, sans oublier que la bonne nourriture et le bon vin sont avant tout un plaisir
Slow Food réserve une salle au vin naturel. C’est la salle des Vignerons d’Europe, destinée aux dégustations de vins producteurs qui cultivent leur propre raisin dans le respect de la terre et de l’homme.
Une série de laboratoires pensés et réalisés par les premiers étudiants diplômés de l’Université degli Studi di Scienze Gastronomiche de Pollenzo et Colorno
Un traduction simultanée en anglais est proposée dans chaque laboratoire du goût.

Rendez-vous à table
Le ‘Salone del Gusto’ ne se restreint pas à l’espace du Lingotto mais s’etend aussi plus loin, de façon à englober la ville et le territoire piémontais.
Les 20 diners proposés s’étendent aux territoires d’Alba et Asti, entrant dans les anciennes maisons nobles et des châteaux tels que la Villa Contessa Rosa sur le domaine de Fontanafredda, le Real Castello de Verduno et la Reggia de Venaria.

L'enoteca du Salone del Gusto
L’enoteca est le lieu dédié au vin de qualité. C’est un endroit dédié aux passionnés.
Les protagonistes ici sont les étiquettes des fabricants déclaré par Vini d’Italia et par Guida al Vino Quotidiano, ainsi qu'une sélection - faite en collaboration avec les principaux importateurs italiens - des meilleurs vins du monde entier.
- 2500 étiquettes
- 900 caves italiennes
- 400 caves étrangères

Salone del Gusto 2010 :
Le 13 janvier 2010, le conseil municipal (Giunta comunale) a donné suite à la suggestion de M. Alessandro Altamura, une contribution au comité "Salone del Gusto" de 640 mille euros, destinée à augmenter le fond patrimonial de ce même Comité pour mettre en œuvre le plan d'activités prévues pour l'édition 2010 du Salone.
Le Salone del Gusto aura lieu à Turin du 21 au 25 octobre 2010.

Turin, ‘Città del Gusto’

Valoriser les excellences gastronomiques de Turin et de sa ‘provincia’ (département) dans le but de créer une image du territoire comme destination du tourisme oenogastronomique en Italie. Tel est l’objectif principal du projet ‘Torino Città del Gusto’, réalisé par les principaux organismes publics turinois comme Turismo Torino, en synergie avec la région Piémont, la ‘Provincia’ de Turin, la ville de Turin et la Chambre de Commerce de Turin.
Cette initiative intitulée Torino "Capitale del Gusto", est orientée vers la promotion des produits locaux et s'intègre parfaitement dans le plan global d'action pour la protection et la valorisation du tissu économique, en particulier la qualité de la production alimentaire.

Turin est une ville qui au cours des dernières années a obtenu des résultats exceptionnels par rapport à son image. Outre les Jeux Olympiques, l'opération qui a contribué à ce renouvellement a été la transformation du Lingotto, l'établissement historique de Fiat, en un unique complexe multifonction. Parmi les attractions de ce grand complexe on trouve la Pinacothèque Agnelli, située dans un pavillon futuriste conçu par l'architecte Renzo Piano, dans un scénario de haute technologie. L'ensemble, cependant, doit sa notoriété la plus récente comme site du ‘Salone del Gusto’, une manifestation organisée tous les deux ans par l'association Slow Food.
Cette manifestation, ponctuée par plusieurs autres réunions, fait de Turin une véritable capitale de saveurs, avec un calendrier toujours plein de possibilités et d’opportunités. Tout cela sur fond de ville du XIXe siècle, avec ses rituels et ses lieux, du vermouth pour l’apéritif aux calés historiques.

BIT et CERTICIBIT

La BIT, Bourse Internationale du Tourisme, se positionne de plus en plus comme le principal rendez-vous italien du produit touristique et l’acteur incontournable dans ce domaine au niveau international avec la présence active de 140 Pays. C’est un des premiers salons de référence pour l’industrie touristique mondiale qui offre une exposition complète de la meilleure offre internationale.
La Bit a lieu tous les ans pendant 4 jours en février au pôle Fiera milano à Rho.

Quelques chiffres:

- 153 800 visiteurs dont 101 000 professionnels et 52 800 voyageurs, provenant de 150 pays
- 5 000 exposants provenant de 140 pays
- 57 000 mètres carrés d’espace d’exposition

Organisateurs :

La Bit est organisée par la Fiera Milano Expocts, la Fiera Milano et parrainée par Il Comune di Milano, la Provincia di Milano et la region Lombardie.

En 2008, naît une nouvelle opportunité pour le tourisme à la Bit: CerticiBit

Depuis 2008, CerticiBit est le nouveau rendez-vous de Bit consacré au tourisme des bonnes habitudes alimentaires et des productions de qualité : un voyage à la recherche excellences agroalimentaires et oeno-gastronomiques du territoire italien et des saveurs unique Made in Italy, qui deviennent aussi une opportunité pour les professionnels. Le CerticiBit est un espace consacré à la valorisation du territoire et de ses produits. C’est une sorte de panorama thématique qui invite à la découverte de l’offre touristique italienne en suivant le chemin du goût et de la nature.

CerticiBit est parrainé par le Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali et par le Ministère de l’environnement et la Tutela del Territorio e del Mare.

CerticiBit se définit comme une ‘vitrine’ de tous les éléments qui caractérisent le tourisme lié à la ruralité et assume la forme d’un parcours nouveau dans lequel l’attention du visiteur est dirigée vers les lieux géographiques caractérisés par des ressources agricoles et alimentaires. L’attention du visiteur est également dirigée vers des produits territoriaux de qualité et les préparations traditionnelles typiques de façon à pouvoir relier la qualité de la nourriture au territoire, à sa culture et à ses attraits au niveau du paysage et de l’environnement.
Au-delà de sa volonté de proposer et promouvoir des produits de qualité, CerticiBit veut faire connaître la particularité des modèles agricoles et alimentaires italiens, comme un ensemble de terroirs, culture, traditions et savoir-faire.

Les 'agriturismi' en Italie

L’'agriturismo' (gîte rural)
L’'agriturismo’ est une forme de tourisme très répandu en Italie qui appartient au tourisme oeno-gastronomique dans la mesure où il permet de redécouvrir les saveurs du terroir et le contact avec la nature grâce aux entreprises agricoles en activité qui fournissent un service d’accueil pour le tourisme, grâce à l’utilisation des structures de l’entreprise et de ses produits.
Il ne s’agit pas de tourisme rural dans des structures hôtelières. En effet, la première condition de l’’agriturismo’ est d’offrir l’hébergement dans l’enceinte même du lieu de travail agricole, dont une partie a été structurée et adaptée à l’hébergement de touristes.

L’agritourisme est un secteur en hausse durant les dernières années en Italie, très apprécié des italiens mais aussi des touristes étrangers. Il offre la possibilité de se rapprocher de la nature en permettant également de participer aux activités agricoles, et de découvrir les produits typiques locaux. L’agritourisme offre également une atmosphère et un environnement chaleureux et traditionnels, différents de l’offre proposée par l’hôtellerie traditionnelle.

La législation
En Italie, le terme ‘agriturismo’ nait au milieu des années 1970. Il entre pour la première fois dans la législation italienne en 1973 au niveau local, dans la ‘province’ autonome Trentin Haut-Adige. Au niveau national, la première loi pour la discipline du secteur ‘agriturismo’ a été réalisée en 1985 (Legge 5 dicembre 1985, n. 730). Actuellement, une nouvelle loi nationale en vigueur (Legge 20 febbraio 2006, n. 96) indique aux régions les principes généraux de définition de l’activité de l’’agriturismo’, et des lois régionales qui indiquent aux entreprises les critères et les limites pour l’exercice de l’activité.
Secondo la Legge 96/2006, per attività agrituristiche si intendono le attività di ricezione e ospitalità esercitate dagli imprenditori agricoli, anche nella forma di società di capitali o di persone, oppure associati fra loro, attraverso l'utilizzazione della propria azienda in rapporto di connessione con le attività di coltivazione del fondo, di silvicoltura e di allevamento di animali.

La tendance
La demande d’agritourisme a beaucoup changé durant les dernières années: si avant l’agritourisme intéressait un nombre restreint de passionnés de tradition et de spécialités oeno-gastronomiques, elle concerne aujourd’hui une large tranche de population motivée par le contact de la nature, la bonne chère et la tranquillité.

L’offre
L’offre d’agritourisme est en constante hausse et regroupe 17 895 agritourismes qui ont réalisés un chiffre d’affaires d’environ 1 million d’euro en 2007. La région qui possède l’offre la plus importante est la Toscane, avec 4 100 agritourismes. Viennent ensuite le Trentin Haut-Adige (3 270), la Vénétie (1 218), la Lombardie (1 025) et l’Ombrie (1 010). Les autres régions proposant moins de 1 000 agritourismes.

BITEG

La BITEG Borsa Internazionale del Turismo Enogastronomico est l’évenement international le plus important en Italie qui réunit pendant trois jours des professionnels de la demande et de l’offre spécialisés dans le domaine du tourisme oeno-gastronomique au niveau international. C’est un instrument international pour la promotion et la commercialisation de l’offre touristique régionale et un rendez-vous de formation pour la concrétisation d’un produit touristique efficace.

La BITEG, qui s’adresse aux professionnels italiens et étrangers, représente l’unique événement italien pour la rencontre entre la demande et l’offre au niveau international en B2B sur les nouveautés, les tendances et les attentes du tourisme eono-gastronomique en Italie. Elle devient un modèle de dialogue et de développement de coopération entre les régions, qui font du produit du territoire l’élément moteur d’un système d’actions coordonnées entre les différents secteurs du tourisme. Ainsi, l’objectif de la manifestation est de valoriser et de promouvoir ces secteurs du patrimoine italien et piémontais, connus mondialement : la culture culinaire et les produits touristiques relatifs.

La BITEG est organisée par la région Piémont (Assessorato al Turismo della Regione Piemonte) à travers il ‘Sviluppo Piemonte Turismo’ et en collaboration avec les ATL (Agenzie di Accoglienza e Promozione Turistica Locale) de Alba Langhe e Roero, Cuneo, Alessandria, Asti et avec le patronage de l’Enit, du Ministero delle politiche agricole, alimentari e forestali et du Ministero dello Sviluppo economico.

La BITEG s’est transférée, à l’occasion de sa Xème édition, dans le Piémont, au cœur des Langhe. Elle s’est déroulée du 7 au 10 mai dernier à la Tenuta Fontanafredda à Serralunga d’Alba (CN), siège d’une des plus prestigieuses caves du Piémont.

Les chiffres de la BITEG 2009

- Toute l’Europe présente comme demande, plus les Etats-Unis, le Canada et le Japon
- Un total de 2 500 rencontres pour l’élaboration de contrats professionnels effectués
- 2 000 000 euro : la valeur globale estimée pour l’élaboration de contrats qui ont eu lieu directement au siège de la BITEG
- 190 opérateurs de la demande sélectionnés parmi les meilleurs au niveau national et international
- 13 régions italiennes représentées par 130 vendeurs hautement spécialisés dans l’offre de qualité

Les Routes des Vins et des Saveurs

Les Routes des Vins et des Saveurs (Strada dei Vini e dei Sapori) sont un instrument de promotion et de valorisation du tourisme oeno-gastronomique, qui offrent des produits de qualité présents sur le territoire. Elles sont au nombre de 135 aujourd’hui en Italie. Les itinéraires oeno-gastronomiques représentent une source de développement économique du territoire à travers la promotion d’une offre touristique basée sur la qualité des produits et des services.

Les itinéraires oeno-gastronomiques sont des routes à fort potentiel touristique caractérisées par des produits agricoles et oeno-gastronomiques typiques et traditionnels de haute qualité, insérées dans un cadre aux attraits pittoresques, historiques et artistiques qui se fondent dans un tout original et culturel. C’est une forme de tourisme qui unie le vin et les produits typiques aux aspects traditionnels, historiques, culturels et environnementaux des territoires, basé sur un vaste réseau de services touristiques. Ainsi, les routes des vins et des saveurs parcourent les restaurants, les œnothèques, les agritourismes, les Bed & Breakfast, les entreprises agricoles et vinicoles, les huileries et fromageries, les artisans et les entreprises spécialisés dans la production de produits alimentaires typiques et de qualité, qui travaillent ensemble pour faire connaître le riche patrimoine agroalimentaire d’une zone.
Les routes des vins et les routes des saveurs sont des exemples concrets destinés à soutenir le tourisme oeno-gastronomique. Les premières se concentrent sur un seul produit, le vin, et attirent plus de 6 millions de visiteurs par an, orientés vers ce tourisme oeno-gatsronomique particulier qu’est le tourisme du vin. Les routes des saveurs concernent les produits et les spécialités diverses, aussi bien de l’agriculture (route du lait, route des lentilles) que de la transformation alimentaire (route du jambon, route du fromage) ou encore de la préparation culinaire (route du ‘tortellino’, route du ‘risotto’).

Les acteurs
§Les clients : touristes ‘gastronomes’
§Les organismes publics : ils désirent, à travers les produits typiques, valoriser et promouvoir le territoire
§Les commerces et les entreprises : situés dans la zone de l’itinéraire, ils comptent s’insérer dans le parcours pour promouvoir et repositionner leur propre produit.

Le site
Afin de renforcer et d’améliorer la présence des itinéraires oeno-gastronomiques sur le web, le site www.strade-del-vino-italia.it a été créé. C’est le premier portail italien qui regroupe toutes les Routes du Vin et des Saveurs, réalisé par la Città del Vino pour tous les passionnés.

Les chiffres
§ 4 à 6,5 passionnés du tourisme du vin
§ 135 Routes du Vin et des Saveurs
§ 2,5 milliards de chiffre d’affaires
§ 16 régions sur 21 ont réglementé au moins une Route avec la Loi Régionale dans l’application de la Loi Nationale 268/99

Le classement des régions par nombre de routes
§ Toscane : 22
§ Vénétie : 19
§ Emile Romagne : 15
§ Sicile 12

Situation réglementaire
Les Routes des Vins sont régies par la Loi Nationale du 27 juillet 1999, n°268 qui définit les principes et objectifs, et les instruments d’organisation, de gestion et d’usage des routes du vin.
Les lois régionales définissent l’Application du Règlement, le Comité d’Organisation, le Comité de Gestion, les Compétences de la Région, les Compétences des Communes et ‘Provinces’, les Interventions Financières et les Règles de Gestion Financière.

Les retombées positives
Selon L’Osservatorio della Città del Vino, l’attrait pour l’oeno-gastronomie a provoqué une forte hausse des flux touristiques: de 18 à 20%. Sur une échelle de 10, le poids de l’oeno-tourisme est de 7 dans le système touristique local, et de 8,4 durant les 5 prochaines années. 62% des producteurs ont vu le nombre de visiteurs augmenter en 2008, attirés par les dégustations (93,5%), par les visites de cave (85,8%) et part la vente directe (57,4%). En revanche, les restaurateurs ont subi une diminution de fréquentation entre -4% et -5%. Dans l’ensemble, les résultats sont positifs avec une forte augmentation des flux et un impact positif sur le bilan des producteurs.

La Commission pour la promotion et le soutien du tourisme oeno-gastronomique

La Commission pour la promotion, le soutien et la valorisation du tourisme oeno-gastronomique a été présentée officiellement le 12 mai 2009 à Rome en présence de Michela Vittoria Brambilla, ministre italienne du tourisme depuis le 8 mai 2009.
Cette dernière a nommé président de la Commission Gualtiero Marchesi, ambassadeur au niveau international de la grande restauration italienne. Le journaliste Pierluigi Ronchetti a été nommé coordinateur.

La Commission s’occupe de la relance de l’image et des produits typiques italiens dans le secteur de l’oeno-gastronomie en Italie et dans le monde. L’objectif principal est de faire en sorte que la richesse, la qualité et l’histoire de la cuisine italienne soient de plus en plus attractifs pour le tourisme national et international.

La Commission est en train de travailler à la réalisation d’initiatives en étroite collaboration avec le Ministère du Tourisme et le Ministero delle Politiche Agricole :

- promotion dans les principales villes européennes pour entrer en contact avec le grand public, avec l’organisation d’agents touristiques
- stands spécialisés dédiés à l’offre du tourisme oeno-gastronomique dans toutes les manifestations où l’Enit est présent au niveau européen et mondial
- carte pour la valorisation du tourisme oeno-gastronomique à travers laquelle les protagonistes de la filière déclinent les engagements qu’ils assument envers le consommateur et le touriste et fixent la qualité requise que l’offre du tourisme oeno-gastronomique s’engage à atteindre
- promotion au niveau national des diverses routes du vin, routes de l’huile et autres pour donner une forte visibilité aux produits de qualité et aux territoires de production
- institution d’un sorte de ‘Palazzo dell’enogastronomia italiana’ proche de Milan et en vue de l’Expo qui soit un point de raccord de toutes les activités liées au tourisme du secteur